Kupfer

ist wichtig für das Knochenwachstum, die Bildung von Bindegewebe, Knochenwachstum, Aufbau von Blutkörperchen, Pigmentierung von Haut und Haaren und ist Bestandteil vieler Enzyme, die vor den freien Radikalen schützen. Unter anderen wird Kupfer für die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung benötigt. Im Körper sind 100 -150 mg Kupfer gespeichert, die überwiegend an Proteine gebunden sind und Hauptsächlich in der Leber gespeichert werden. Der Bedarf an Kupfer für den Menschlichen Körper liegt bei 2 Milligramm pro Tag.

Kupfermangel – Kupfer Überversorgung

Kupfermangel entsteht Hauptsächlich durch einseitige Ernährung. Dieses kann zu einer Blutarmut führen, da der Aufbau von Hämoglobin gestört ist. Bei Kupfermangel kann es zu
Pigmentstörungen der Haut kommen.
Kupfer steht in Wechselwirkung mit Zink und Vitamin C. Das heißt, sie behindern sich gegenseitig in der Aufnahme, sodass eine erhöhte Einnahme dieser beiden Substanzen leicht einen Kupfermangel zur Folge haben kann.
Kupfer ist im Vergleich zu anderen Schwermetallen relativ schwach giftig und so können ohne Schaden zu erleiden 4 mg Kupfer täglich aufnehmen werden.
Ein Kupferüberschuss führt zu Schädigungen der Organe, dabei werden freie Radikale gebildet, die die Zellmembran und die DNA schädigen .